MAKANAN DAERAH
1.Aceh
Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie
kuning tebal dengan irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih
dan pedas. Makanan ini kaya bumbu dan nikmat abis!
2. Sumatera Utara
Makanan khas di Sumatera Utara
khususnya Medan adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak banget! Kadang juga
dijual dengan rasa lain, seperti durian dan keju. Rasanya manis dan lembut.
3. Sumatera Barat
Sumatera Barat terkenal dengan
makanan Padang yang berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak rempahnya ini
mempunyai rasa yang kuat. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang menjadi
favorit banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri.
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan
tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian
orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk
menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat.
6. Riau
Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat dengan kuah campuran
belacan atau terasi. Bahannya biasanya memakai udang atau ikan.
Otak-otak
adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung
Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Di sini terdapat dua jenis otak-otak yaitu
otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini
dibungkus dengan daun berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian
dibakar dengan bara api. Bikin ketagihan!
8. Sumatera Selatan
Di Sumatera Selatan terkenal makanan
Pempek. Pempek terbuat dari ikan dan sagu. Penyajiannya ditemani dengan kuah
coklat yang disebut cuko. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian
ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.
9. Bangka
Belitung
Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas
masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang disiram
dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau
kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau
timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi
rasa pedas dari cabe.
10. Lampung
Seruit adalah
makanan khas provinsi Lampung, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar
dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga.
11. Banten
Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging
sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Sate bandeng menggunakan gula coklat
dan santan. Karena kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.
12. Jakarta
Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras
ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai
kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa
kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula
pasir. Saya sudah pernah coba dan ini enak banget!
13. Jawa
Barat
Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung beras dan kuah cair
manis. Manis dan menggugah selera!
14. Jawa
Tengah
Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya kota Semarang. Makanan ini
berisi rebung, telur, dan daging udang. Setelah dibungkus bisa dimakan
langsung, bisa juga digoreng. Saya suda pernah makan lunpia di Semarang dan
rasanya bikin ketagihan!
15. D.I.
Yogyakarta
Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang
dimasak dengan santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah
santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Mantap!
16. Jawa
Timur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa
Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Cingur sendiri berrati mulut. Makanan
ini memang menyajikan mulut sapi. Biasanya dihidangkan dengan sayuran kemudian
diberi bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang, gula/gula merah,
cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis
pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Rsanya sedap!
17. Bali
Salah satu makanan khas Bali adalah ayam betutu. Ayam betutu adalah lauk
yang terbuat dari ayam yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam
api sekam. Nikmat dan mantap!
18. Nusa
Tengara Barat
Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam
yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah,
bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam.
Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing
kangkung.
19. Nusa
Tenggara Timur
Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Catemak jagung adalah makanan
penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak
dengan bumbu masak penyedap rasa. Rasanya asin tapi lezat!
20.
Kalimantan Barat
Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah sambas di Kalimantan
Barat. Meski nama makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan
membuat pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas bergidik ngeri, saat
disuguhkan pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas adalah bubur yang
terbuat dari campuran sayur mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan
cabai sedikitpun.
21.
Kalimantan Selatan
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam
dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh.
Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau
kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Melihatnya saja sudah tidak tahan
untuk mencoba. Soto banjar enak dan mantap!
22.Kalimantan
Tengah
Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat
lezat. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang
terbuat dari umbut rotan ini lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok.
Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka
tinggal.
23.
Kalimantan Timur
Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini
dijadikan hidangan utama ketika masyarakat Samarinda menyelanggarakan pesta
pernikahan atau acara menyambut tamu kehormatan. aging ayam kampung yang
disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari
Ayam Cincane.
24. Sulawesi
Selatan
Sup Konro adalah
masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan
Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.
Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil
yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek
yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya
ketumbar. Sup ini mantap abis!
25.
Sulaweisi Tengah
Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah, Tepatnya di kota
Palu. Makanan dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini, menggunakan ikan
kakap sebagai bahan utama.
26. Sulawesi
Tenggara
Lapa-Lapa adalah
makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak,
apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah
selerah makan.
27.
Gorontalo
Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. Makanan ini biasa juga disebut dengan milu
siram, karena terbuat dari milu (bahasa setempat berarti jajung). Makanan ini
terbuat dari jagung, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang,
daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.
28. Sulawesi
Utara
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, ibukota
Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak
mengandung daging. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta
berbagai pelengkap hidangannya.
29. Maluku
Ikan Asar adalah ikan
cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Karena proses pembuatannya
diasap, terkadang disebut juga ikan asap.
30. Maluku
Utara
Gohu Ikan adalah
Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan.
Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang
juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna
mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.
31. Papua
Barat
Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua. Tidak seperti
ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan
bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat lidah bergoyang karena tambahan
sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan
masakan ini adalah ikan tongkol.
32. Papua
Timur
Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua.
Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda dibuat
dari tepung sagu. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat
dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.
33. Papua
Tengah
Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar
pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit
tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/
lembek.
34.
Kalimantan Utara
Di Kalimantan
Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang
patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa kita makan keseluruh
bagian tubuhnya. Kepiting Soka memiliki cangkang yang lunak sehingga bisa
dimakan. Kepiting ini juga bisa di buat camilan atau kerupuk.
